Blėkų sriuba

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1 mažo kiaulės skrandžio
gabaliuko lydyto sūrio
50 g sviesto
6 bulvių
česnako
300 g moliūgo
1 didelio svogūno
saliero stiebo
gabaliuko imbiero
žalių petražolių
citrinos
pesto su moliūgų sėklomis
šiek tiek aitriosios paprikos
lapelių
pipirų
ciberžolės
baziliko
druskos


Gaminimas:
Kiaulės skrandį išskusti, iš abiejų pusių su šiurkščia kempine ir druska gerai išplauti. Nupjaustyti riebalus. Ištrinti druska, česnakais, pipirais, sugrūsti į stiklainį ir palaikyti šaltai bent parą. Mano mama laikydavo apie savaitę. Nutarus gaminti tirštą sriubą, gerai išplauti ir virti apie 1 - 1,5 val. vandenyje su druska, pipirais ir lapeliais. Apvirtą supjaustyti šiaudeliais ir subertį į puodą su pasūdytu verdančiu vandeniu. Sudėti pjaustytas bulves, įberti pipirų, lauro lapų. Kubeliais supjaustytą moliūgą pakepinti svieste kartu su svogūnais ir supilti į puodą. Sudėti pjaustytą salierą, šiek tiek bazilikų, žalių petražolių, paprikos, šaukštą ar pusantro pesto su moliūgų sėklomis prieskonių, trupučiuką ciberžolės, gabaliuką imbiero.
Sriuba verda apie pusę valandos.
Supilti į lėkštę, išspausti šlakelį citrinos, užtarkuoti lydytu sūriu, papuošti.

Ši tiršta sriuba tikrai neturi jokio nemalonaus skonio. Priešingai - specifinį, nepakartojamą ir visiems ragavusiems labai patinkantį.
Salieras, imbieras, ciberžolė, citrina, naudojami šiame patiekale, puikiausi ginklai nuo gripo! Pigu sveika ir gurmaniška! Kaip tik tai, ko mums reikia šiai dienai!