Biskvitinis vyniotinis su mascarpone įdaru

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Biskvitui:
6 kiaušiniai,
150 g. miltų,
150 g. cukraus,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
1 šaukštelis vanilinio cukraus,
3 šaukštai karšto vandens.
Kremas:
200 g. mascarpone sūrio,
2 kiaušinių tryniai,
3 šaukštai cukraus pudros,
konservuotų persikų ir braškių pagal poreikį.


Gaminimas:
Trynius išplakame su cukrumi ir karštu vandeniu. Inde išplakame baltymus. Persijotus miltus įmaišome į trynių masę, kepimo miltelius, sudedame išplaktus baltymus ir labai lengvai išmaišome. Tešlą supilame į pergamentiniu popieriumi išklotą skardą ir kepame apie 15 min 180 laipsnių orkaitėje.
Kremui sūrį išplakame su kiaušinių tryniais ir cukraus pudra. Iškeptą biskvitą apverčiame ant virtuvinio rankšluosčio, nuimame popierių ir kartu su rankšluosčiu vyniotinį, gerai atvėsiname (1 val.). Išvyniojame biskvitą, tepame ant jo kremą ir dedame vaisius. Atsargiai susukame į plėvelę, dedame į šaldytuvą ir palaikome porą valandų. Skanaus!