Befstrogenas

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
320 gramų jautienos filė,
1.5 šaukšto margarino,
1 šaukštas kvietinių miltų,
80 gramų grietinės,
2 šaukštai pomidorų padažo,
1 svogūnas,
300 gramų bulvių,
Juodųjų pipirų pagal skonį
Druskos pagal skonį
Petražolių lapelių truputį
Krapų truputį

Gaminimas:
Mėsa supjaustoma 2 cm storio griežinėliais ir išmušama iki 0,5—0,8 cm storio. Po to supjaustoma 3—4 cm ilgio juostelėmis, apibarstoma druska bei pipirais ir iškepama įkaitintame aliejuje (jo turi būti gana daug). Mėsos juostelės apipilamos grietinės padažu (pagamintu iš sviesto, miltų ir grietinės), kartu sudedamas pomidorų padažas ir svieste pakepinti svogūnai. Užpilas tik užvirinamas ir tuoj pat nukeliamas nuo ugnies. Prie befstrogeno labiausiai tinka keptos bulvės. Prieš paduodant, mėsa apibarstoma smulkiai supjaustytais žalumynais.