Balta migdolų nuga

Gaminimo instrukcija:
Ingredientai:
500 g kapotų migdolų
1 a. š.  tarkuotos apelsinų žievelės
1/2 a. š. cinamono
125 g medaus
250 g cukraus
2 kiaušinių baltymai

Gaminimas:

Migdolus paspraginti sausoje keptuvėje. Suberti apelsinų žievelę, cinamoną, cukrų ir sudėti medų. Masę pakaitinti, dažnai maišyti.
Atšaldytus baltymus išplakti iki standžių putų.
Saldžią masę virti, kol gražiai pagels. Paskui pamažu supilti į baltymų putas. Dažnai ir gerai maišyti. Paruoštą masę sukrėsti į riebalais išteptą kepimo skardą, viršų išlyginti riebalais ištepta mentele. Iškepusią ir atvėsusią nugą supjaustyti mažais gabaliukais ir palikti, kad sukietėtų. Skanaus!