Aukštaitiški bulviniai sklindžiai su rūkyta lašiša ir grieti...

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Bulvės, virtos, maltos, 115 gramų
Mielės, sausos, 1 šaukštas
Kvietiniai miltai, 175 gramai
Vanduo, šiltas, 300 mililitrų
Druska, pagal skonį
Saulėgrąžų aliejus, kepimui, truputį
Grietinė, 6 šaukštai
Lašiša, rūkyta, riekelės, 6 vienetai
Juodieji pipirai, grūsti, truputį
Citrinos, papuošimui

Gaminimas:
Sausas mieles išmaišyti su žiupsneliu miltų (atminkite, kad kepiniams naudojant sausas mieles, jas reikia ne išlaidinti, kaip presuotas, o išmaišyti su trupučiu miltų, o paskui ir įmaišyti į tešlą), o paskui ir su visais miltais. Dubenyje išmaišyti tešlą iš maltų bulvių, mielių, miltų ir šilto vandens, pagardinti druska. Padėti pusvalandžiui šiltoje vietoje, kad tešla dvigubai pakiltų.

Šaukštu tešlą dėti į keptuvėje įkaitintą aliejų, sklindžius apskrudinti iš abiejų pusių. Ant sklindžių dėti lašišos riekelę, grietinės, pagardinti grūstais juodaisiais arba įvairiaspalviais pipirais, papuošti citrinos griežinėlio trikampėliu.