Aluje troškinta jautiena

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Jautiena, filė, 400 gramų
Aliejus, kepimui, truputį
Svogūnai, 1 vienetas
Garstyčių padažas, 1 šaukštas
Alus, tamsus, 500 mililitrų
Citrinos, žievelė, 1 vienetas
Juoda duona, riekės, 2 vienetai
Kmynai, truputį
Juodieji pipirai, pagal skonį
Druska, pagal skonį

Gaminimas:
Svogūną smulkiai supjaustyti, sumaišyti su pipirais, garstyčiomis, druska.
Mėsą įtrinti mišiniu ir ne mažiau kaip 30 min. palaikyti šaltai (galima ir per naktį).
Paruoštą mėsą apkepinti su aliejumi vartant, užpilti alumi, pridėti kmynų, sumerkti duonos pluteles ir citrinos žievelę. Troškinti sandariai uždengtame inde ant nekaitrios ugnies. Ištroškintą mėsą supjaustyti skersai raumenų.