Airiška bulvių košė „Colcannon“

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
2 kg bulvių
200 g kiaulienos šoninės
200 g kopūsto
150 g sviesto
400 g grietinėlės
truputėlis svogūnų laiškų ir petražolių
druskos ir pipirų pagal skonį


Gaminimas:
Išverdame bulves, nukošiame ir šiek tiek nugariname, bet laikome šiltai.
Keptuvėje kepame kubeliais pjaustytą šoninę ir virtą smulkintą kopūstą.
Mažame puode užverdame pieną ir sviestą.
Virtas bulves triname su pienu ir sviestu, kol neliks kruopelių. Tuomet sudedame šoninę su kopūstais ir gerai išmaišome.
Ar nepamiršote druskos ir pipirų?
Spalvai ir skoniui pagerinti įdėkite smulkintų petražolių ir svogūnų laiškų.
Skaniausia su keptomis dešrelėmis ir padažu.