Šventinis jautienos steikas su baziliko padažu ir grūdėta va...

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
800 g jautienos išpjovos
Alyvuogių aliejaus (padažui ir kepimui)
Druskos
Juodųjų pipirų, maltų
Baziliko (padažui ir papuošimui)
2 - 3 česnako skiltelių
Grūdėtos varškės


Gaminimas:
Jautienos išpjova supjaustoma maždaug 2 - 3 cm storio griežiniais,pabarstoma druska ir pipirais.
Keptuvėje įkaitinamas alyvuogių aliejus,sudedami jautienos gabaliukai ir kepami iš abiejų pusių.
Kepimo laikas priklauso nuo pageidaujamo jautienos steiko iškepimo laipsnio:
1. Jautienos steikas vos apkeptas su krauju viduje. Kepti po 2 min. iš abiejų pusių.
2. Vidutiniškai iškepęs steikas. Kepti po 3 minutes iš abiejų pusių.
3. Apskrudęs, o vidurys - sultingas, rožinės spalvos. Kepti iš abiejų pusių po 4 minutes.
Padažui:
Baziliko lapelius nuskabyti nuo kotelių, nuplauti ir nusausinti. Česnaką ir baziliko lapelius smulkintuvu sutrinti. Įpilti 4 šaukštus aliejaus, berti truputį druskos ir gerai išmaišyti.
Steiką  patiekti su šviežiomis daržovėmis. Ant steiko pilti  baziliko padažą ir papuošti baziliko šakele. Šalia dėti indelį su grūdėta varške.
Skanaus.