Šašlykų - paprikų troškinys

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1 kg "šašlykinės" kiaulienos
3 - 4 skirtingų spalvų saldžiųjų paprikų
3 didesnių svogūnų
200 gr grietinės
200 gr majonezo
kubelio vištienos sultinio
šaukšto miltų
šiek tiek aliejaus
maltų lapelių, pipirų
druskos
obuolių acto
citrinos
,,Kotanyi'' prieskonių - mėsą minkštinančios druskos
petražolių
baziliko
čiobrelių
paprikos miltelių
aitriosios paprikos


Gaminimas:
Mėsą susmulkinti kaip šašlykams. Į pusę litro virinto šalto vandens įpilti 2 šaukštus obuolių acto, 2 šaukštus citrinos sulčių, po žiupsnelį pipirų ir lauro lapelių. Šiuo tirpalu užpilti mėsą. Dar įdėti į kelias dalis perpjautą svogūną ir palikti nakčiai, galima šaldytuve.
Jau gaminant troškinį, marinatą nupilti, svogūną išmesti. Į mėsą suberti nubrauktą šaukštelį mėsą minkštinančios druskos,išmaišyti bei pakepinti mėsą sausoje keptuvėje. Susidaro skysčio, kurį nupilti, bet pasilikti. Kai mėsa apdžiūsta, įpilti į keptuvę šlakelį aliejaus, o ant mėsos užberti šaukštą miltų, išmaišyti ir pakepinti, kol lengvai apskrus. Tuomet sudėti 2 susmulkintus svogūnus. Jei svyla, įpilti nupilto sultinio. Kol svogūnai ant lėtos ugnies troškinasi su mėsa, pjaustomos paprikos. Ir jos sudedamos į keptuvę. Tuoj pat iš 200 gr grietinės, 200 gr majonezo ir 20 gr vandens, kuriame ištirpintas vištienos sultinio kubelis, paruošiamas padažas. Jis
užpilamas ant mėsos. Belieka pridėti itin aromatingų "Kotanyi" prieskonių - petražolių, baziliko, čiobrelių, paprikos miltelių, jei patinka - ir džiovintos aitriosios paprikos. Troškinys, vis pamaišant, kepamas keptuvėje su dangčiu apie 20 min. Tinka valgyti su bulvėmis.
Skanaus!