Ingredientai: 1 kg bet kokios žuvies 200 g rūkytų lašinių druskos molio
Gaminimas: Žuvis neskutama, tik nuplaunama, išsrodžiama ir nusausinama. Paskui ji įtrinama druska, prikemšama plonai
supjaustytų lašinių, suvyniojama į pergamentinį popierių ir plonai aptepama moliu. Kepama lauže arba židinyje ant žarijų. Prie žuvies paduodama raugintu agurkų arba citrinos.