Kalėdiniai baravykai(grybukai pagal Mia30)

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
60 vnt. grybukų
Tešlai:
5 kiaušiniai
200 g cukraus
250 g margarino arba sviesto
0,5 stiklinės grietinės
1 pakelis vanilinio cukraus
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
4 stiklinės miltų
2 valgomi šaukštai aguonų
žiupsnelis druskos
Glajus baltas:
1 kiaušinio baltymas
2 stiklinės cukraus pudros
Rudas glajus:
3 kiaušinio baltymai
1 valgomas šaukštas kakavos
200 g juodojo šokolado
2 stiklinės cukraus pudros


Gaminimas:
Kiaušinius išsukti su cukrumi. Į grietinę suberti sodą (soda taip nugesinama), išmaišyti išsuktus kiaušinius su cukrumi, įberti druską. Sviestą išlydyti, neįkaitinti, atvėsusį supilti į išsuktą kiaušinių ir grietinės masę, suberti vanilinį cukrų, miltus ir išmaišyti tešlą. Ji nebus tokia, kad iš jos būtų galima su rankomis lipdyti kažką, ją reikės kabinti su mažu šaukšteliu ir dėti į įkaitintą grybams skirtą formą ir kepti vis apverčiant keptuvę.
Iškeptus grybukus reikia apdailinti, juos apskusti, kad nebūtų nelygumų.
Po to imamės sudėtingesnių darbų, tai yra balto glajaus darymas, ir kotukų aptepimas. Iš nurodytų ingridientų išplakame baltą glajų, jis bus pakankamai tirštas, o tai labai gerai. Pamirkome kotukus į glajų ir pamirkome į aguonas, kad atrodytų, kaip su žemikėm:).
Toliau kepuryčių - rudos masės darymas. Išplakame baltymus, sudedame kakavą ir ant garų ištirpintą šokoladą. Kadangi šokoladas karštas tai ir masė bus tamsesnė. Ir kepurytės grybukų bus tamsios.
Kai jau apdžiūsta kotai, tada merkiame kepurytę ir su teptuku padailiname, kur reikia. Sudedame į kiaušinių dėkliukus ir paliekame kol išdžius visiškai. Labai skanūs baravykai. Aišku, visam tam malonumui reikia daug laiko ir kantrybės. Kaip sakoma, grožis reikalauja aukų, taip ir čia.